DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE SUI PRODOTTI SFUSI

Le attività artigianali che vendono prodotti sfusi come prodotti da forno e pasta fresca a rivendite e supermercati devono dichiarare il valore nutrizionale nei cartelli espositivi?

La risposta è NO, non sono obbligate.

In base al Reg. UE 1169/2011 "relativo all'etichettatura dei prodotti alimentai e alla fornitura di informazioni sugli alimenti al consumatore", i prodotti venduti sfusi devono essere accompagnati dall'indicazione della denominazione di vendita e da un elenco di ingredienti in cui le sostanze in grado di creare allergie alimentari sono ben evidenziate tramite l'uso di un carattere chiaramente distinto rispetto agli ingredienti presenti.

Pertanto l'attività artigianale dovrà fornire al supermercato le informazioni sopra elencate:

• denominazione di vendita

• elenco ingredienti

• allergeni presenti

affinchè il supermercato possa metterle a disposizione della clientela tramite un cartello unico degli ingredienti, o un libro ingredienti.

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