Formazione
Come specificato nel Reg. 852/04, l’Operatore del Settore Alimentare (OSA) deve assicurare:
• Che gli addetti alla manipolazione degli alimenti abbiano ricevuto un addestramento e/o una formazione specifica, in materia d’igiene alimentare.
• Che il personale incaricato alla gestione di alcune procedure descritte nel manuale HACCP abbiano ricevuto un’adeguata formazione;
• Che siano rispettati i requisiti della legislazione nazionale in materia di programmi di formazione per le persone che operano in determinati settori alimentari.

A tal fine vengono organizzati corsi per:
• Alimentaristi
• Responsabile Sistema di Autocontrollo
• Corrette prassi igieniche

Si effettuano inoltre:
• Corsi SAB
• Corsi specifici in materia di etichettatura alimentare

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Possibilità di elaborazione di corsi specifici a seconda delle esigenze aziendali.